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El carnet de manipulador de alimentos es un requisito indispensable para toda aquella persona que en su trabajo habitual tenga que preparar, conservar, envasar, distribuir, almacenar, vender o suministrar alimentos ya que es la garantía a las normas de higiene y seguridad requeridas por ley.

Las plagas más habituales son las relacionadas con la presencia de alimentos y las generadas como consecuencia de los desechos de la actividad humana. Las peculiaridades del patrimonio natural andaluz favorecen también, dependiendo de la climatología y de la época del año, la presencia de

Los microorganismos patógenos y elementos químicos presentes en el medio ambiente, pueden llegar a contaminar las frutas y verduras si no son manipuladas de forma adecuada antes de su consumo. Te dámos algunos consejos para su correcta manipulación. Durante la compra No deben tener magulladuras

A todos nos ha pasado, sobre todo con las verduras, que a los pocos días de haberlas comprado hemos tenido que acabar tirándolas porque no las hemos podido utilizar y se han deteriorado rápidamente. Para intentar solventar esto, te ofrecemos seis trucos con los que,

¿En qué consiste la congelación de los alimentos? Es una forma de conservación basada en la solidificación del agua que contienen los alimentos. En función de la cantidad de agua, se obtiene el “calor latente” de congelación que es la energía necesaria para transformar el