EL REGLAMENTO (CE) Nº 852/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 29 de abril de 2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios, en su capítulo XII hace constar que los operadores de la empresa alimentaria deberán garantizar:

a) “La formación de los manipuladores de productos alimenticios en cuestiones de higiene alimentaria, de acuerdo con su actividad laboral”
b) “Que quienes tengan a su cargo el desarrollo y mantenimiento de los procedimientos permanentes basados en los principios del APPCC, hayan recibido una formación adecuada en lo tocante a la aplicación de los principios del APPCC”

Por todo ello, y para garantizar el cumplimiento de la citada legislación, Codexur consultoría Alimentaria y Ambiental, ofrece en distintas modalidades, formación cualificada en materia de:

a) Manipulador de alimentos y buenas prácticas de manejo.
b) Implantación de sistemas de autocontrol (sistema APPCC y prerrequisitos (o planes de higiene)
c) Implantación y diseño de Requisitos simplificados de higiene (sistemas de autocontrol en ciertos establecimientos alimentarios”
d) Menciones obligatorias y diseño de etiquetado alimentario.
e) Trazabilidad.
f) Cualquier otro campo de la seguridad alimentaria propuesto a nuestros formadores.

Toda la formación ofertada por Codexur Consultoría alimentaria y ambiental, será específica para la actividad llevada a cabo por el interesad@ y basada en todo momento en la legislación de aplicación que se disponga vigente en el momento de la formación.
El incumplimiento de los citados requerimientos por parte del operador del establecimiento o industria alimentaria, puede considerarse como infracción administrativa derivada en aperturas de expedientes sancionadores por parte de los agentes de control oficial.

Modalidades de formación:
a) Presencial: Asistencia a curso presencial en nuestras instalaciones o en las instalaciones del interesad@.
b) On-line.